Burgery z buraków

Jakiś czas temu w końcu pierwszy raz udało mi się wyskoczyć na wegańskiego burgera. Wybrałam wersję z buraków i tak mi posmakowała, że nie mogłam przestać o niej myśleć. Koniec końców postanowiłam podjąć próbę odtworzenia ich smaku w domu i... było naprawdę blisko. Burgery są lekko słodkawe, mają przyjemną konsystencję i idealnie pasują do wszelkich dodatków, które zwyczajowo dodaje się do burgerów.

Buraczane burgery

Składniki:

• dwa duże buraki
• dwie szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• pół szklanki mąki pszennej
• dwie łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku

Buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Łączymy z kaszą, mąką, sosem sojowym i przyprawami. Dokładnie wyrabiamy masę i formujemy kotlety.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 30 minut.

Podajemy z ulubionymi dodatkami - ja dorzuciłam sałatę, hummus, jalapeno, kiszonego ogórka i pomidory. Pycha!