Chlebki pita

Kupne pity i tortille przeważnie mają strasznie długi skład. Oczywiście większość składników jest tam absolutnie zbędna i raczej nie służy niczyjemu zdrowiu. Właśnie dlatego, w wolnej chwili warto je przygotować samodzielnie. Zacznijmy od chlebków pita - kieszonek z ciasta, które aż proszą się o nadzianie ulubionymi dodatkami.

Najważniejsze zasady podczas przygotowywania pit są następujące:

- gotowe chlebki  trzymamy w cieple, aby zachowały miękkość (np. zawijamy je w czystą ściereczkę) i otwieramy je również gdy jeszcze są ciepłe, bo inaczej komora się zamknie

- bardzo ostrożnie wałkujemy ciasto, aby uniknąć dziurek, przez które nie wytworzy się kieszonka

-pilnujemy patelni podczas smażenia, bo za bardzo spieczone chlebki będą pękać

Chlebki pita

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 20g świeżych drożdży
• łyżeczka cukru
• pół szklanki ciepłej wody
• duża szczypta soli
• łyżka oleju

Z drożdży, wody i cukru robimy zaczyn- odstawiamy na 15 minut aż drożdże zaczną pracować, a płyn w misce zacznie się pienić. Następnie dodajemy sól, olej i powoli dodajemy mąkę. Zagniatamy elastyczne ciasto, które odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Następnie dzielimy ciasto na 6-8 porcji, każdą starannie wałkujemy, w razie potrzeby podsypując mąką (ale uważamy, aby z nią nie przesadzić). Smażymy z obu stron na suchej patelni, którą wcześniej dobrze nagrzewamy.

Otwieramy powstałe kieszonki i nadziewamy czym chcemy - u mnie kotlety sojowe pokrojone w paski, przyprawione przyprawą "kebab" + ketchup + warzywa (kapusta pekińska, papryka, ogórek, pomidor).