Makaron w kremowym sosie z kalafiora

Wiem, wiem, kolejny przepis na makaron. Musicie jednak mi wybaczyć, ponieważ mam do niego ogromną słabość i ciągle gdy postanawiam jeść go mniej, znów ze mną wygrywa. Chyba powinnam przestać go kupować, bo nie mogę mu się oprzeć, gdy tak leży samotnie w szafce...

Dzisiejszy makaron to opcja na szybko - w tym samym czasie ugotowałam makaron i zrobiłam sos, więc całość trwała około 20 minut (liczę z czasem do zagotowania się wody i mleka sojowego). Jeśli więc wrócicie głodni z pracy, w szafce znajdziecie makaron a w zamrażarce kalafiora to oto macie świetny pomysł na obiad.

Nie pamiętam już, gdzie trafiłam na ten przepis po raz pierwszy, bo jest na tyle prosty, że już od dawna robię sos z pamięci. Dziś przedstawię Wam wersję podstawową, jednak sama czasem dodaję jakieś inne składniki, żeby nie było nudno - świetnie sprawdził się mrożony groszek, który nadał lekko słodkawego smaku i zmienił kolor sosu na ślicznie zielony. Pasują tu także np. suszone pomidory, różne orzechy w ramach posypki, no generalnie można pokombinować. 

Makaron w sosie z kalafiora

Domowe mleko kokosowe

Cena i skład kupnych mlek roślinnych często stanowią argument przeciwko weganizmowi. W końcu mleko krowie jest powszechnie dostępne i panuje przekonanie, że jest zdrowe i naturalne. 

Można oczywiście próbować tłumaczyć, pokazywać badania, które pokazują, że niekoniecznie powinno się pić mleko innego gatunku, informować o sytuacji krów mlecznych w wielkich hodowlach, ale przeważnie na nic się to nie zda. 

Lepszą metodą jest pokazanie sceptykom tego, jak łatwo jest zrobić smaczne mleko roślinne w domu, niewielkim kosztem i bez dodatku dziwnych składników.

Jednym z prostszych do zrobienia jest mleko z wiórków kokosowych. Wystarczą trzy składniki, blender i chwila cierpliwości :)

Mleko kokosowe