Prosta pasta z czerwonej fasoli

Przyznam szczerze, że uwielbiam kanapki. Generalnie jestem fanką węglowodanów, ale próbuję nad tym zapanować i nie objadać się nimi bez opamiętania.

Gdy sięgam po kanapkę staram się, żeby była smaczna, ale jednocześnie zdrowa i pożywna. Dorzucam na wierzch warzywa, kiełki lub zioła, ale podstawę i tak stanowi pasta, która na niej ląduje. Najlepiej taka domowej roboty, szybka i prosta w wykonaniu, bez niepotrzebnych dodatków, które można znaleźć w gotowych smarowidłach.

Właśnie taka jest ta pasta - kilka prostych składników i pyszny smak, to co lubię najbardziej :)

Pasta z czerwonej fasoli

Wegański żurek

Tak wiem, już po Wielkanocy, ale przecież żurek można jeść cały rok! Przynajmniej ja mogłabym jeść go prawie codziennie, no, może na przemian z pomidorową.

Jeżeli już o żurku mowa, to muszę przyznać, że poważnie obawiałam się, że po przejściu na weganizm już więcej go nie zjem. No bo jak to tak - żurek bez kiełbasy i jajka? Oczywiście okazało się, że moje obawy były na wyrost ponieważ można zrobić wegański żurek, który jest równie pyszny jak wersja tradycyjna. No i ma podobne działanie lecznicze po gorączce sobotniej nocy ;)

Wegański żurek

Wegański lunchbox 4

Ostatnio trochę się u mnie pozmieniało. Dostałam nową pracę i obecnie jestem na etapie przyzwyczajania się do nowej sytuacji i innego niż wcześniej rozkładu dnia. Jako, że spędzam w pracy cały dzień muszę przygotowywać sobie jedzenie, więc możecie spodziewać się większej liczby przepisów z serii lunchboxowej - liczę, że uda mi się kogoś zainspirować i przekonać do zabierania ze sobą pudełek zamiast wydawania kasy na "Pana Kanapkę" czy obiad w fast foodzie. :)

Wegański lunchbox 4