Kruche tarty ze szpinakiem

Tarta ze szpinakiem to coś, co chodziło za mną od dawna. Koniecznie taka na kruchym spodzie, a nie jakimś francuskim gotowcu. Bałam się jednak, że ciasto mi nie wyjdzie, bo jak to tak: bez jajek i zimnego masła? Okazało się, po raz kolejny, że wszystko można i teraz kruche ciasto robi się zdecydowanie szybciej i łatwiej. Trzy składniki, chwila zagniatania, chwila chłodzenia i można ładować dowolny farsz.

Tarty ze szpinakiem

Przegląd tygodnia

Ostatnio zaczęłam się zastanawiać, jakie blogi lubię czytać najbardziej. Czy ciekawsze są takie, które zawierają jedynie przepisy? Czy może takie, w których dowiadujemy się czegoś więcej o ich autorze i tym, co robi poza blogowaniem? Jakiego bloga sama chcę prowadzić?

Doszłam do wniosku, że chciałabym połączyć posty z przepisami, z takimi, w których mogę pokazać rzeczy, które nie nadają się na standardowy wpis. Będzie również o jedzeniu, ale też o kosmetykach, książkach i tym, co akurat przyjdzie mi do głowy. Mam nadzieję, że spodobają Wam się takie posty i będzie mi miło, jeśli odniesiecie się do tego pomysłu w komentarzach :) A teraz zaczynam pierwszy z serii wpisów "offtopowych".

Przegląd tygodnia

Na początek chciałabym polecić Wam książkę, którą obecnie czytam:

Pasztet z dwóch rodzajów fasoli

Pasztety to mój ulubiony dodatek do chleba. Za każdym razem staram się spróbować czegoś nowego i zrobić pasztet jeszcze lepszy od poprzedniego. Tym razem zdecydowałam się na pasztet z fasoli białej i fasoli pinto, z wyczuwalną nutą czosnku. Efekt tej kombinacji jest naprawdę pyszny a pasztet zaskakująco kojarzy mi się z mięsnymi wersjami.

Pasztet z dwóch rodzajów fasoli

Klasyka: Wegański rosół

Rosół to jedno z tych dań, które wydawało mi się niemożliwe do odtworzenia w wersji wegańskiej. Oczywiście okazało się, że to kwestia odpowiedniego podejścia i wszystko się udaje, a rosół jest nawet lepszy niż oryginał - aromatyczny, rozgrzewający i mało tłusty. Po prostu idealny.

Przepisów na wegański rosół jest w sieci sporo, ale postanowiłam podzielić się ze światem również moją wersją - między innymi dlatego, że mojego fanpage'a obserwuje wielu wszystkożerców (zwłaszcza moich znajomych), którzy sądzą, że dieta wegańska to pasmo wyrzeczeń ;)

UWAGA: Z podanej porcji warzyw wychodzi ok. 1,5 litra zupy - jeśli chcecie podać rosół gościom polecam podwoić ilość składników.

Rosół

Aromatyczna kasza z warzywami

Kasza, kasza, kasza. Można zrobić z niej całą masę rzeczy: pasztety, kotlety, a nawet desery. Dziś mam jednak przepis na coś, w czym kasza odgrywa główną rolę. Można jeść to danie solo, lub jako dodatek do obiadu. Na gorąco i na zimno. W domu i w pracy. Najważniejsze żeby ją zrobić i zjeść, bo naprawdę smakuje wyśmienicie.

Kasza z warzywami i pestkami dyni

Prosta pasta z czerwonej fasoli

Przyznam szczerze, że uwielbiam kanapki. Generalnie jestem fanką węglowodanów, ale próbuję nad tym zapanować i nie objadać się nimi bez opamiętania.

Gdy sięgam po kanapkę staram się, żeby była smaczna, ale jednocześnie zdrowa i pożywna. Dorzucam na wierzch warzywa, kiełki lub zioła, ale podstawę i tak stanowi pasta, która na niej ląduje. Najlepiej taka domowej roboty, szybka i prosta w wykonaniu, bez niepotrzebnych dodatków, które można znaleźć w gotowych smarowidłach.

Właśnie taka jest ta pasta - kilka prostych składników i pyszny smak, to co lubię najbardziej :)

Pasta z czerwonej fasoli

Wegański żurek

Tak wiem, już po Wielkanocy, ale przecież żurek można jeść cały rok! Przynajmniej ja mogłabym jeść go prawie codziennie, no, może na przemian z pomidorową.

Jeżeli już o żurku mowa, to muszę przyznać, że poważnie obawiałam się, że po przejściu na weganizm już więcej go nie zjem. No bo jak to tak - żurek bez kiełbasy i jajka? Oczywiście okazało się, że moje obawy były na wyrost ponieważ można zrobić wegański żurek, który jest równie pyszny jak wersja tradycyjna. No i ma podobne działanie lecznicze po gorączce sobotniej nocy ;)

Wegański żurek