Tofu i boczniaki w słodko-ostrej marynacie

Po zrobieniu zupy Pho zostało mi nieco boczniaków i tofu. Nic nie może się zmarnować, a ja nadal miałam ochotę na coś w azjatyckim stylu, więc postanowiłam pożreć je w słodko-ostrej marynacie, z dodatkiem sezamu i dymki. Po raz kolejny okazało się, że improwizowane danie z resztek może wyjść naprawdę pysznie. I właśnie to kocham w gotowaniu najbardziej!

Tofu i boczniaki w marynacie

Składniki na 2 porcje:

• pół kostki tofu
• 10 boczniaków
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka pasty z ostrej papryki (lub kawałek posiekanego chilli)
• łyżeczka syropu klonowego
• sok z połowy limonki
• łyżeczka ziaren sezamu
• cebulka dymka (biała i zielona część)
• ząbek czosnku
• dwie łyżki oleju
• opcjonalnie - szczypta soli

Tofu kroimy w plastry, boczniaki w szerokie paski.

W misce łączymy składniki marynaty: posiekaną dymkę, posiekany czosnek, olej, syrop klonowy, sezam, sok z limonki, pastę z papryki. 

Gotową marynatą zalewamy składniki i odstawiamy całość do lodówki, na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Następnie wyjmujemy z zalewy nasze boczniaki i tofu. Smażymy na złoto na dobrze rozgrzanej patelni. Przed podaniem polewamy pozostałą marynatą, możemy też posypać świeżą dymką.