Kopytka dyniowe

Pisałam już o tym, że uwielbiam dynię? Dobra, wiem że tak, ale powtórzę: uwielbiam dynię. Chyba najbardziej cenię ją za wszechstronne zastosowanie, dlatego postanowiłam wykorzystać ją do odświeżenia przepisu na kopytka.

Dzięki dodatkowi dyni kopytka zyskują nie tylko piękny kolor, ale także delikatny, słodkawy posmak, który sprawia, że te tradycyjne kluseczki nabierają nowego wymiaru.

Kopytka podałam z sosem z maślaków i zielonego groszku - w idealnym świecie byłyby to świeże grzyby, jednak ja na grzybobraniu skupiam się na unikaniu pajęczyn, więc nie mam jak ich zdobywać, dlatego wykorzystałam mrożone. Na talerz trafiły także proste kotlety z brązowej soczewicy i obiad gotowy.

Kopytka dyniowe

Makaron z warzywami w stylu azjatyckim

To danie to jedna wielka improwizacja. Czasami chyba każdy ma taki dzień, kiedy nie chce mu się ruszać do sklepu i podejmuje próbę zrobienia obiadu ze składników, które znajdzie w szafkach, lodówce i zamrażarce. Mniej więcej taka jest geneza tego dania, co nie sprawia bynajmniej, że jest niesmaczne albo nudne.

Jakiś czas temu kupiłam chiński makaron, który kształtem przypominał kluski z zupki instant, jednak miał dużo zdrowszy skład, choćby za sprawą mąki pełnoziarnistej zamiast białej. W zamrażarce znalazłam kilka paczek zielonych warzyw, więc jedyne co mi pozostało to wymyślić sos, który to wszystko połączy w spójne danie.

W efekcie stworzyłam pyszne danie, stanowiące połączenie makaronu, warzyw i sosu łączącego w sobie kilka zdecydowanych smaków, które świetnie się uzupełniają i stanowią o charakterze całej potrawy.

Makaron w sosie azjatyckim