Wegańskie sushi z "łososiem"

Nowy Rok 2017 powitałam może bez przytupu, ale za to w doborowym towarzystwie Narzeczonego i naszego psiego dziecka o imieniu Pyza. Aby umilić sobie wieczór sylwestrowy i sprawić, żeby był nieco inny od standardowych sobotnich posiedzeń w domu postanowiliśmy zrobić sobie pyszne żarcie, a dokładniej sushi.

Sushi to jedno z tych dań, o które najbardziej obawiałam się porzucając mięso. Niby podstawowe składniki sushi są wegańskie, jednak przeważnie jada się sushi z rybami, więc sądziłam, że więcej nie będzie mi dane objadanie się makami, czy innymi nigiri. Wszystko zmieniło się, gdy spróbowałam śledzi z boczniaków, które udowodniły mi, że smak ryby jest do odtworzenia w wersji cruelty free. Jak tylko więc znalazłam w sieci przepis na łososia z marchewki wiedziałam, że nie ma co tracić czasu i poleciałam po składniki na sushi i "łososia". Wyszło pysznie i każdemu szczerze polecam :)

Wegańskie sushi

Boczniaki a'la śledzie

Jak myślę o tym nie-śledziu to od razu przypominają mi się zajęcia z logiki, które miałam na studiach. Dokładniej, chodzi mi o pierwsze pytanie, które padło na ćwiczeniach, a mianowicie "czy nie-śledź może być nie-rybą?". Oczywiście, że może, co potwierdzają nie tylko zasady logiki, ale także dzisiejszy przepis.

Mój nie-śledź bowiem, to po prostu boczniak w podobnej do śledziowej formie. Gotowany w zalewie o rybim aromacie i marynowany przez dobę w oleju z przyprawami i cebulką z powodzeniem zastąpi Wam śledzia na wigilijnym stole (i nie tylko).

Nie-śledzie